■ 本报记者 魏 桥
中国商务新闻网2023年8月19日，对拥有159年历史的上海老字号品牌正广和来说是值得纪念的一天。继经典复刻版瓶装橙汁汽水上市后，这一天，正广和推出了全新罐装橙汁汽水。
“经典款玻璃瓶装汽水比较适合餐馆和家庭等固定场景。罐装橙汁汽水则更加轻巧便携，可满足更多年轻消费者的需求。我们希望透过这款新产品，让更多年轻人了解我们的品牌故事。”上海正广和网上购物有限公司党总支副书记、总经理刘岚说，近年来随着国潮兴起，正广和也在不断推陈出新，让老字号焕发新活力。
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上海味道、汽水大王、中国最早用马车送汽水的品牌……一路走来，正广和集多种荣耀于一身。曾几何时，正广和汽水以90%的市场占有率一统国内汽水市场。20世纪七八十年代，正广和橘子汽水、幸福可乐等产品也是当时最流行的饮料。
但酒香也怕巷子深。随着市场日新月异的变化，老字号也无法偏安一隅。为了让正广和汽水再次回归大众视野，2020年夏天，复刻了1946年版老瓶型、根据老配方加以改良的正广和橙汁汽水在上海重现。尤为值得一提的是，当年正广和的这款汽水，曾作为第一代国货远销海外。
对正广和而言，复刻老味道并非易事，配方尤为关键。一次偶然的机会，让这一愿望变为现实。始建于19世纪的正广和大楼位于通北路，曾是上海最大的老建筑，这里曾主要作为公司的汽水仓库使用。2013年11月，为了适应城市新规划，这幢7000多平方米的大楼被平移了38米，移至济宁路路口，这也是迄今为止上海最大的老建筑平移工程。幸运的是，在工程实施前的检查工作中，正广和工作人员在老实验室的档案室里找到了老配方。
为了让老配方发挥更大的作用，正广和工作人员经过多番努力，找到了几位原正广和汽水厂的老技术员。他们根据老配方加以改良调整，反复试验上千次后，终于让橙味汽水“老味道”重现。
“老字号创新并没有想象中那么简单，以正广和汽水为例，涉及生产、研发、销售以及渠道推广等多个方面。”在刘岚看来，要让更多年轻人喜欢上老字号，企业不仅要在产品上创新，还要在品牌影响力和市场曝光度上下功夫。
按照这一思路，正广和汽水持续开启跨界合作——今年与光明冷饮携手，推出光明×正广和橙汁棒冰，浓浓的橘子味儿让消费者瞬间回忆起童年吃棒冰的欢乐场景；与百联逸刻携手，不仅推出正广和乌梅味气泡美式、正广和橙金气泡美式两款迎合夏天需求的风味咖啡，还打造了五款甜品以及两款便当。这些新品均备受市场青睐。
目前，无论是玻璃瓶款还是罐装橙汁汽水都在有条不紊地生产中。8月24日，在正广和橙汁汽水经典玻璃瓶款的生产基地，一万箱汽水完成生产并下线包装，这也是8月份第三批次生产。除经典款橙汁汽水外，正广和还授权合作伙伴推出柠檬和西柚等口味的汽水，以丰富产品矩阵。对于罐装橙汁汽水，正广和委托的一家食品企业已开始量产，目前在上海市区大型商超都能看到它的身影。
“正广和汽水现在还属于区域性品牌产品，距离‘出圈儿’或许还需要一段时间。下一步我们将通过多种形式加大推广力度，逐渐把汽水销售到全国市场。”刘岚畅想着，有一天正广和汽水还能再现当年的“雄风”。
